18.11.2024 г. - Ощути радио на вкус: в Томске придумали необычное пирожное «Север»

Томское радио ГТРК с сегодняшнего дня официально имеет свой вкус. Кондитеры ресторана "Кухтерин" создали уникальное пирожное "Север" с неожиданной начинкой к 80-летию радиовещания в регионе. Один из ингредиентов напоминает о помехах при вещании советского радиорепродуктора.

На сервировочной тарелке мы видим кружево, напоминающее салфетку. Внешне пирожное повторяет форму советского репродуктора "Север", но за тонким слоем французского шоколада скрывается яркое содержимое: нежный бисквит, ванильный крем и тонкие ноты Сибири.

«В нашем пирожном "Север" мы использовали бруснику и клюкву. Это настоящий код, ДНК культуры гастрономии Томска», – Арсений Пшонко, шеф-кондитер ресторана "Кухтерин".

Десерт удивляет неожиданным хрустом внутри. Его обеспечивает бретонское сабле — особый вид теста, на приготовление которого уходит почти 20 часов.

Теперь у томичей появилась возможность ощутить радио на вкус.